Larlépem du louchébem

En 1861, ont été vendus aux Halles centrales :
102.790.229 kg de viande de bœuf, vache, veau, bouc, chèvre, mouton
016.694.348 kg de viande et graisse de porc, sanglier, cochon de lait et marcassin
004.707.920 kg d'abats
614.179.280 kg de charbon de terre et tourbe carbonisée
026.688.832 bottes de paille

Les Halles centrales rue Rambuteau, construites entre 1852 et 1870 sur les plans de Victor Baltard sont composées de 12 pavillons partagés en deux. En 1861, six pavillons sont achevés, couverts de vitrage avec des parois en verre et des colonnes en fonte. Des places ou boutiques de ± 2 m carrés sont disposées dans chacun des pavillons. En face de l'église Saint-Eustache, un pavillon est consacré à la vente en détail de la viande de boucherie. Paris compte à l'époque 5 abattoirs. Le plus important est celui de Montmarte. Ils doivent être tous réunis prochainement en un seul, que l'on prévoit de construire sur le canal de l'Ourcq à la Petite Villette.

Rue Quincampoix, à deux pas des Halles, Benoît travaille depuis l'âge de 12 ans. Il a commencé avec son père, latronpuche à l'époque. Ce matin du vasistas, il entend les talons qui claquent, les boutiques qui se réveillent en prenant quand même le temps pour se raconter les nouvelles de la veille. Les pas s'accélèrent sur le pavé encore mouillé et l'odeur du café fraîchement torréfié annonce la nouvelle journée...

Benoît Louchébem. Marionnette à fils créée par Jojo Caramel :-P